Джеймс Коллинз стал лучшим поваром года в Международном кулинарном салоне. James Collins wins Pub Chef of the Year at International Salon Culinaire.

Джеймс Коллинз, шеф-повар в "Бридж Инн и Фэрри" в Оффенхеме, был назван лучшим поваром года на Международном кулинарном салоне в Лондоне. James Collins, head chef at The Bridge Inn and Ferry in Offenham, has been named Pub Chef of the Year at the International Salon Culinaire in London. Он выиграл награду, приготовив четыре маленьких тарелки за 45 минут для группы профессионалов отрасли. He won the award after preparing four small plates in 45 minutes for a panel of industry professionals. Его выигрышное меню включало ребра чермулы с золотой изюм и миндальным кускусом, мед и яблочный крем-фреше. His winning menu featured chermoula ribs with golden raisin and almond couscous, honey, and apple crème fraîche.