В Гобарте (Тасмания) открылся новый ресторан, вдохновленный японским стилем. Scholé, a new Japanese-inspired restaurant, opened in Hobart, Tasmania.

В Гобарте, Тасмания, открылся новый японский ресторан под названием Scholé. Он расположен в перестроенном магазине леденцов. A new Japanese-inspired restaurant named Scholé has opened in Hobart, Tasmania, inside a converted lolly shop. Заведение, возглавляемое шеф-поваром Люком Берджессом, сочетает в себе неформальную элегантность с атмосферой саке и постоянно меняющимся меню, ориентированным на сезонные местные ингредиенты. The establishment, led by chef Luke Burgess, blends casual elegance with a sake-fueled atmosphere and features a constantly changing menu focused on seasonal, local ingredients. Недавние блюда включают в себя жареный каламари с коноплями и лимонным кремом Майера, а также сашими из морской рыбы и щуки, подаваемые в ферментированном зеленом томатном соусе. Recent dishes include grilled calamari with hemp and Meyer lemon cream, as well as garfish and pike sashimi served in a fermented green tomato sauce.