Ученые создали подсолнечник с витамином В12 при помощи аэрофонического земледелия, чтобы устранить недостатки в рационе. Scientists created vitamin B12-enriched pea shoots via aeroponic farming to address dietary deficiencies.

Исследователи разработали обогащенные побеги гороха, которые обеспечивают рекомендуемое количество витамина В12 в сутки одной порцией по 15 граммов. Researchers have developed fortified pea shoots that provide the recommended daily amount of vitamin B12 in a single 15-gram serving. Используя аэрофоническое земледелие, ученые внедрили витамин в растения, которые оставались стабильными во время хранения и были усваиваемыми при испытаниях. Using aeroponic farming, scientists embedded the vitamin into the plants, which remained stable during storage and proved digestible in tests. Это устойчивое решение направлено на высокие показатели дефицита витамина В12, особенно среди тех, кто придерживается растительной диеты. Оно предлагает новый способ борьбы с недостатками питания через повседневную пищу. This sustainable solution targets the high rates of B12 deficiency, particularly among those on plant-based diets, offering a new way to combat nutritional gaps through everyday food.