Тайский шеф-повар обнаруживает кулинарные связи между Гуйчжоу и Таиландом, что способствует развитию туризма и промышленности кислого супа. Thai chef discovers culinary ties between Guizhou and Thailand, boosting tourism and the sour soup industry.

Тайский шеф-повар Чумпол Джангпрай обнаружил кулинарные параллели между Гуйчжоу, Китаем и Таиландом во время 18-дневной поездки, особенно между ферментированным белокислым супом Гюйчжу и тайским том йумом. Thai chef Chumpol Jangprai discovered culinary parallels between Guizhou, China, and Thailand during an 18-day trip, particularly between Guizhou’s fermented white sour soup and Thailand’s tom yum. Учившись у национального эксперта по наследию, он попробовал местные блюда вроде пещерного горячего горшка и пятицветного риса, отметив общий использование кислых, пряных ароматизаторов и ингредиентов типа рыбной мяты. Learning from a national heritage expert, he sampled local dishes like cave hotpot and five-colored rice, noting shared use of sour, spicy flavors and ingredients like fish mint. Его документальный фильм, вышедший в октябре 2025 года, собрал более 24 миллионов зрителей в Таиланде, вызвал интерес к образованию и стимулировал туризм. His documentary, aired in October 2025, drew over 24 million viewers in Thailand, sparked educational interest, and boosted tourism. В 2025 году производство кислого супа в Гуйчжоу достигло 8,15 миллиарда юаней, благодаря увеличению числа международных визитов и улучшению туристических связей между Бангкоком и Гвиянгом. Guizhou’s sour soup industry reached 8.15 billion yuan in 2025, with increased international visits and improved travel links between Bangkok and Guiyang.