В новом исследовании содержится призыв к замене строгих правил безопасности пищевых продуктов с нулевым обнаружением на научно обоснованное управление рисками для уменьшения отходов и повышения продовольственной безопасности. A new study calls for replacing strict zero-detection food safety rules with science-based risk management to reduce waste and improve food security.

Новое исследование призывает к переходу от строгих стандартов безопасности пищевых продуктов с нулевым обнаружением до подходов, основанных на риске, которые уравновешивают общественное здоровье с продовольственной безопасностью, устойчивостью и питанием. A new study urges a shift from strict zero-detection food safety standards to risk-based approaches that balance public health with food security, sustainability, and nutrition. Исследователи говорят, что сверхчувствительные тесты часто выявляют уровни безвредных патогенов, приводя к ненужной трате средств, увеличению затрат и нарушению поставок. Researchers say ultra-sensitive tests often flag harmless pathogen levels, leading to unnecessary waste, higher costs, and supply disruptions. Они выступают за научную политику, ориентированную на реальные риски, превентивный контроль и инструменты обработки данных, такие как ИИ и геномика, подчеркивая, что абсолютная безопасность недостижима и контрпродуктивна. They advocate for science-driven policies focusing on real-world risks, preventive controls, and data tools like AI and genomics, emphasizing that absolute safety is unattainable and counterproductive.