Женщина из Феникса, госпитализированная с редким ботулизмом от домашней ферментированной меч-рыбы, восстанавливается после жизненного лечения. A Phoenix woman hospitalized with rare botulism from homemade fermented swordfish is recovering after life-saving treatment.

24-летняя женщина Феникс, Тринити Питерсон-Майес, двухкратная выжившая после рака девочка, была госпитализирована с редким ботулизмом, после того как она съела небольшое количество ферментированной меч-рыбы, сделанной одним другом. A 24-year-old Phoenix woman, Trinity Peterson-Mayes, a two-time childhood cancer survivor, was hospitalized with rare foodborne botulism after eating a small amount of fermented swordfish made by a friend. У неё возникли серьезные симптомы, включая трудности с глотанием и дыханием, что потребовало искусственного дыхания и лечения с помощью жизненно важного антитоксина, доставленного из другого состояния. She developed severe symptoms including difficulty swallowing and breathing, requiring a ventilator and treatment with a life-saving antitoxin flown in from another state. Два других человека, которые ели то же блюдо, также были госпитализированы, но с тех пор выздоровели. Two other people who ate the same dish were also hospitalized but have since recovered. Ботулизм, вызванный токсинами в ненадлежащим образом ферментированных продуктах питания, крайне редко встречается в США, причем ежегодно около двух десятков таких случаев. Botulism, caused by toxins in improperly fermented foods, is extremely rare in the U.S., with about two dozen annual cases. В настоящее время Питерсон-Майес находится в процессе реабилитации, и ей предстоит долго выздороветь, и в рамках кампании " ГоФундме " было собрано около 9000 долл. США для покрытия медицинских расходов. Peterson-Mayes is now in rehabilitation, facing a lengthy recovery, and a GoFundMe campaign has raised nearly $9,000 to help cover her medical costs. Этот инцидент подчеркивает опасность самодельных ферментированных продуктов питания. The incident underscores the dangers of homemade fermented foods.