Тайский шеф-повар обнаруживает кулинарные связи между кислым супом Гуйчжоу и тайской пищей, стимулируя туризм и промышленность. Thai chef discovers culinary ties between Guizhou’s sour soup and Thai food, boosting tourism and industry.

Тайский шеф Чамполь Чангпрай обнаружил сильные кулинарные параллели между кухонным супом Гуйчжоу и тайской кухней во время 18-дневного визита в юго-западный Китай, особенно отмечая сходство между каили кислым супом и том-йумом. Thai chef Chumpol Jangprai discovered strong culinary parallels between Guizhou’s sour soup dishes and Thai cuisine during an 18-day visit to southwest China, particularly noting similarities between Kaili sour soup and tom yum. Учась у эксперта по национальному наследию Ву Дукина, он отобрал 40-летний ферментированный белый кислый суп и изучил такие региональные специальности, как пещерный хотпот и лапша для риса. Learning from national heritage expert Wu Duqin, he sampled a 40-year-old fermented white sour soup and explored regional specialties like cave hotpot and mutton rice noodles. Его опыт вдохновил тайский документальный фильм 2025 года* TASTEPERIment * GUIZHOU*, в котором приняли участие более 24 миллионов зрителей и который вызвал широкий интерес к культуре и еде Гуйшуа. His experiences inspired the 2025 Thai documentary *TASTEPERIMENT * GUIZHOU*, which drew over 24 million viewers and sparked widespread interest in Guizhou’s culture and food. В 2025 году объем производства каили-супа увеличился на 221%, достигнув 8,154 млрд. юаней, в то время как расширение транспортных связей между Бангкоком и Гиянгом способствовало углублению культурного обмена. The Kaili sour soup industry saw a 221% output increase in 2025, reaching 8.154 billion yuan, while growing travel links between Bangkok and Guiyang support deeper cultural exchange.