Датский шеф Рене Редзепи уволился из Номы после того, как 200 и более бывших работников обвинили его в жестоком обращении и неоплачиваемом труде, ссылаясь на токсичную кухонную культуру. Danish chef René Redzepi resigned from Noma after 200+ former employees accused him of abuse and unpaid labor, citing a toxic kitchen culture.

Датский шеф Рене Редзепи ушел в отставку с известного ресторана Нома, который он основал, после того как более 200 бывших сотрудников заявили о физическом насилии, угрозах, запугивании и использовании неоплачиваемых стажеров в период с 2009 по 2017 год. Danish chef René Redzepi has resigned from Noma, the acclaimed restaurant he founded, following widespread allegations from over 200 former employees of physical violence, threats, intimidation, and the use of unpaid interns between 2009 and 2017. Редзепи признал свою роль в развитии токсической культуры, заявив, что извинений было недостаточно, и взял на себя всю ответственность в слезливом видео Instagram. Redzepi acknowledged his role in fostering a toxic culture, stating an apology was insufficient and taking full responsibility in a tearful Instagram video. Эти разоблачения усилили контроль за традиционной кухонной моделью «бригада де кухни», которая долгое время подвергалась критике за ее иерархическую структуру высокого давления и практику злоупотреблений. The revelations have intensified scrutiny on the traditional "brigade de cuisine" kitchen model, long criticized for its hierarchical, high-pressure structure and abusive practices. Спор совпал с отменой всплывающего окна Noma в Лос-Анджелесе после того, как спонсоры отказались от участия, что вызвало расчет в более широкой отрасли по вопросам безопасности на рабочем месте, психического здоровья и ответственности руководителей в сфере хорошего питания. The controversy coincided with the cancellation of Noma’s Los Angeles pop-up after sponsors withdrew, fueling a broader industry reckoning over workplace safety, mental health, and leadership accountability in fine dining.