Тайские исследователи выпускают бесплатные двуязычные кулинарные книги с безопасными, вкусными, модифицированными рецептами для людей с проблемами глотания. Thai researchers release free bilingual cookbook with safe, tasty, texture-modified recipes for people with swallowing issues.

Исследователи из Университета Чулалонгкорна в Таиланде выпустили *Happy to Swallow: 52 Simple Recipes for Delicious Dysphagia Meals*, двуязычную тайско-английскую кулинарную книгу, которая адаптирует традиционные блюда в текстильно модифицированные блюда, соответствующие требованиям IDDSI. Chulalongkorn University researchers in Thailand have released *Happy to Swallow: 52 Simple Recipes for Delicious Dysphagia Meals*, a bilingual Thai-English cookbook that adapts traditional dishes into texture-modified, IDDSI-compliant meals. Для людей, испытывающих трудности с глотанием, рецепты являются сбалансированными с точки зрения питания, тестируются на безопасность и вкус, а также используют доступные на местном уровне, минимально обработанные ингредиенты. Designed for people with swallowing difficulties, the recipes are nutritionally balanced, tested for safety and flavor, and use locally available, minimally processed ingredients. Эта книга направлена на сокращение недоедания и улучшение качества жизни за счет повышения безопасности питания, повышения привлекательности и ознакомления с культурными особенностями. The book aims to reduce malnutrition and improve quality of life by making meals safer, more appealing, and culturally familiar. Она доступна для бесплатной загрузки и покупки в онлайновом режиме в поддержку национальных усилий по внедрению стандартизированных дисфагийских диетических рационов в больницах. It is available for free download and purchase online, supporting national efforts to implement standardized dysphagia diets in hospitals.