Лесная сторона в Лейк-Дистрикт в Англии получила Зелёную Звезду Мишлен в 2026 году за устойчивые рестораны, включая сад площадью один акр и инновационное использование местных ингредиентов. The Forest Side in England’s Lake District earned a Michelin Green Star in 2026 for its sustainable fine dining, including a one-acre garden and innovative use of local ingredients.

Лесная сторона в Грасмере, Озерный округ, получила свою первую Зелёную Звезду Мишлен на церемонии вручения Руководства Мишлен 2026 года, признав свои усилия по устойчивому развитию в сфере изысканной кухни. The Forest Side in Grasmere, Lake District, has earned its first Michelin Green Star in the 2026 MICHELIN Guide ceremony, recognizing its sustainability efforts in fine dining. Премия выделяет его сад площадью один акр, в котором выращивают 125 сортов овощей и трав, использование собранных и консервированных ингредиентов, домашние мясные изделия, а также орошение дождевой и осыпной воды. The award highlights its one-acre garden growing 125 vegetable and herb varieties, use of foraged and preserved ingredients, homegrown charcuterie, and rainwater and fell water irrigation. Главный шеф-повар Пол Леонард возглавил команду, которая также имеет звезду Мишлен и ключ Мишлен. Head chef Paul Leonard led the team, which also holds a Michelin Star and Michelin Key. Один из восьми ресторанов Великобритании, получивших Зелёную Звезду, был похвален за его выдающееся блюдо из гребешка, укрепляя растущую репутацию Озерного округа в области устойчивого роскошного питания. One of only eight UK restaurants to receive the Green Star, it was praised for its standout scallop dish, reinforcing the Lake District’s growing reputation for sustainable luxury dining.