Томми Ниччи покидает Memphis King BBQ, теперь полностью принадлежащий pitmaster Брендон Кантон, после улучшения операций, несмотря на ограничения по времени. Tommy Nicchi exits Memphis King BBQ, now fully owned by pitmaster Brandon Canton, after improving operations despite time constraints.

Ресторанёр Томми Ниччи покинул Memphis King BBQ в Шенектади через два месяца после приобретения, сославшись на временные ограничения, несмотря на улучшение работы. Restaurateur Tommy Nicchi has exited Memphis King BBQ in Schenectady two months after acquiring it, citing time constraints despite improving operations. Он помог сократить время подготовки к бутерброду с 30 до 10 минут, усовершенствовать системы и проконтролировать недельное закрытие для обновления. He helped reduce sandwich prep time from 30 to 10 minutes, streamlined systems, and oversaw a week-long closure for upgrades. Ресторан теперь полностью принадлежит питмастеру Брэндону Кантону, который может сфокусироваться на курении мяса. The restaurant is now under full ownership of pitmaster Brandon Canton, who can focus on smoking meats. Ниччи выразил уверенность в руководстве Кантона и переключил внимание на другие предприятия, включая строящуюся пиццерию Fireside и существующие предприятия в Шенектади. Nicchi expressed confidence in Canton’s leadership and is shifting focus to other ventures, including the under-construction Fireside pizzeria and existing Schenectady businesses.