Квей, культовый ресторан Сиднея, закрылся в феврале 2026 года после 40 лет, положив конец знаменитой эпохе в австралийской гастрономии. Quay, Sydney’s iconic fine dining restaurant, closed in February 2026 after 40 years, ending a celebrated era in Australian gastronomy.

В феврале 2026 года, после 40 лет функционирования, закончился австралийский гастрономический ресторан в Сиднее. Quay, Sydney’s renowned fine dining restaurant, has closed in February 2026 after 40 years of operation, ending an era for Australian gastronomy. Первоначально она была открыта как Bilson, в 1986 году, она была преобразована под руководством шеф-повара Питера Гилмора в место назначения, известное как новаторская, ориентированная на ингредиенты кухня и культовая тарелка, как десерт из снежного яйца. Originally opened as Bilson’s in 1986, it was transformed under chef Peter Gilmore into a destination known for innovative, ingredient-driven cuisine and iconic dishes like the snow egg dessert. Ресторан получил признание за его вид на Сиднейский мост, тщательное обслуживание и высокие оценки от критиков, в том числе 12/20 от Терри Дюрака. The restaurant earned acclaim for its views of the Sydney Harbour Bridge, meticulous service, and high marks from critics, including a 12/20 from Terry Durack. Признанный в качестве контрольного показателя для хорошего ужина в Австралии, закрытие Quayns знаменует собой конец знаменитой главы в истории кулинарии. Recognized as a benchmark for fine dining in Australia, Quay’s closure marks the end of a celebrated chapter in the nation’s culinary history.