Шеф-повар Стивен Бекта преобразовывает блюда больницы Оттавы свежей, питательной, домашней едой, чтобы ускорить выздоровление пациентов. Chef Steven Beckta is transforming The Ottawa Hospital’s meals with fresh, nutritious, homemade food to boost patient recovery.

Известный шеф-повар из Оттавы Стивен Бекта реформирует еду в больнице Оттавы, заменяя пресные, обработанные блюда свежими, питательными блюдами, приготовленными с нуля. Renowned Ottawa chef Steven Beckta is overhauling food at The Ottawa Hospital, replacing bland, processed meals with fresh, nutrient-rich dishes made from scratch. Вдохновленная болезнью матери и разоблачением 2016 года на плохой больничной еде, Бекта в партнерстве с больничными диетологами создала привлекательное, ориентированное на здоровье питание, как костный бульон и протеиновый пирог. Inspired by his mother’s illness and a 2016 exposé on poor hospital food, Beckta partnered with hospital dietitians to create appealing, health-focused meals like bone broth and protein-boosted shepherd’s pie. Инициатива, которая разрабатывалась годами и сейчас находится на стадии испытаний, направлена на улучшение восстановления и удовлетворенности пациентов, с планами обслуживать более 3000 блюд ежедневно по всему кампусу больницы. The initiative, years in development and now in trial, aims to improve patient recovery and satisfaction, with plans to serve over 3,000 meals daily across the hospital’s General campus.