В сентябре 2025 года политехоник Монреаль удалил говядину из кафетерия, чтобы сократить выбросы, став первым в Северной Америке. Polytechnique Montréal removed beef from its cafeterias in Sept. 2025 to cut emissions, becoming North America’s first such institution.

В сентябре 2025 года политехника Монреаль удалила говядину из кафетерия, став первым послешкольным учреждением в Северной Америке, которое сделало это в целях сокращения выбросов парниковых газов. Polytechnique Montréal removed beef from its cafeterias in September 2025, becoming the first post-secondary institution in North America to do so, aiming to reduce greenhouse gas emissions. Это изменение затронуло шесть продовольственных пунктов, ежедневно обслуживающих 2500 продуктов питания, при этом ранее на говядину приходилось более половины отпечатков углерода в кафетерии. The change affected six food outlets serving 2,500 meals daily, with beef previously accounting for over half the cafeterias’ carbon footprint. Школа ввела растительные и альтернативные белки, в том числе суши, рамен и миски, сохраняя при этом доступность продуктов питания. The school introduced plant-based and alternative protein options, including sushi, ramen, and poke bowls, while maintaining meal affordability. Студенты, как правило, приветствовали этот сдвиг, сославшись на разнообразие рациона питания и на соответствие значениям устойчивости кампуса. Students have generally welcomed the shift, citing dietary variety and alignment with campus sustainability values. Университет использует систему маркировки углеродного следа для определения выбора. The university uses a carbon footprint labeling system to guide choices. Экологические группы поддерживают этот шаг, в то время как сельскохозяйственные производители выражают озабоченность по поводу его воздействия на устойчивое сельское хозяйство и местные продовольственные системы. Environmental groups support the move, while agricultural producers have expressed concern over its impact on sustainable farming and local food systems.