Шеф Хью Алленс Мельбурнский ресторан Yiaga зарабатывает три шляпы в Good Food Guide 2026, став первым австралийцем, возглавляющим два трехъярусных ресторана. Chef Hugh Allen’s Melbourne restaurant Yiaga earns three hats in the 2026 Good Food Guide, making him the first Australian to lead two three-hatted restaurants.

Мельбурнский ресторан Yiaga, новый ресторан в Fitzroy Gardens в восточном Мельбурне, получил три награды в Good Food Guide 2026 года, став шеф-поваром Хью Алленом первым австралийцем, возглавившим два ресторана с тремя шляпами. Melbourne’s Yiaga, a new restaurant in East Melbourne’s Fitzroy Gardens, has earned three hats in the 2026 Good Food Guide, making chef Hugh Allen the first Australian to lead two three-hatted restaurants. Яга, открытая в октябре 2025 года, имеет открытую кухню, заказную мебель и дизайн, объединяющий природные материалы и местные ингредиенты. Opened in October 2025, Yiaga features an open kitchen, custom furnishings, and a design integrating natural materials and native ingredients. Ресторан, созданный почти за шесть лет, отражает глубокую связь с австралийскими пейзажами и ремеслом, с меню, в котором выделяются местные продукты, такие как пальцевая лайма и пустынная лайма. The restaurant, developed over nearly six years, reflects a deep connection to Australian landscapes and craftsmanship, with a menu highlighting native produce like finger lime and desert lime.