Шеф Актар Ислам открывает Удх 1722 в Лондоне 2026 года, демонстрируя аутентичную кухню Авадхи с использованием метода dum pukht. Chef Aktar Islam opens Oudh 1722 in London April 2026, showcasing authentic Awadhi cuisine using the dum pukht method.

Шеф-повар Актар Ислам, получивший две звезды Мишлен в Бирмингеме, открывает в Лондоне в апреле 2026 года ресторан Oudh 1722, в котором представлена аутентичная кухня ауадхи из Лакхнау, Индия. Chef Aktar Islam, Birmingham’s two-Michelin-starred chef, is opening Oudh 1722 in London in April 2026, focusing on authentic Awadhi cuisine from Lucknow, India. Новый ресторан, расположенный на Юнион-стрит недалеко от рынка Боро, будет предлагать медленно приготовленные блюда, такие как биряни и кебаб, используя традиционный метод "дум пухта". The new restaurant, located at Union Street near Borough Market, will highlight slow-cooked dishes like biryanis and kebabs using the traditional dum pukht method. Она знаменует собой первое лондонское предприятие Ислама и направлена на то, чтобы возвысить уважение города к региональному кулинарному наследию Индии. It marks Islam’s first London venture and aims to elevate the city’s appreciation for India’s regional culinary heritage.