Австралийские сети суши Sushi Hub и Sushi Sushi, оцененные в 1 миллиард долларов, доминируют в продажах на вынос с местными адаптированными рулонами и планами на крупное расширение. Australian sushi chains Sushi Hub and Sushi Sushi, valued at $1 billion, dominate takeaway sales with locally adapted rolls and plans for major expansion.

Суши превратились в миллиардную тенденцию быстрого питания в Австралии, возглавляемую такими цепями, как суши-хуб и суши-суши, каждая из которых имеет почти 200 мест. Sushi has become a billion-dollar fast-food trend in Australia, led by chains like Sushi Hub and Sushi Sushi, each with nearly 200 locations. Суши Хаб стоимостью 1 млрд. долл. США, как сообщается, не продается, несмотря на интерес инвесторов. Sushi Hub, valued at $1 billion reportedly, is not for sale despite investor interest. Обе цепи концентрируются на местных ручных рулонах с приготовленными ингредиентами, такими как говядина терияки и креветки темпы, используя теплый рис для того, чтобы соответствовать австралийским вкусам. Both chains focus on locally adapted hand rolls with cooked ingredients like teriyaki beef and tempura prawns, using warm rice to suit Australian tastes. В то время как владелец суши-суши ищет покупателя, Суши-Хуб планирует расширить до 500 магазинов к 2036 году. While Sushi Sushi’s owner is seeking a buyer, Sushi Hub plans to expand to 500 stores by 2036. Вместе они контролируют около 40% продаж суши, хотя большинство торговых точек составляют независимые магазины. Together, they control about 40% of takeaway sushi sales, though independent shops make up most outlets.