В середине января 2026 года шеф-повар Дара Клайн открыла свой первый постоянный ресторан "Tiella Trattoria" в Лондоне. Chef Dara Klein opened her first permanent restaurant, Tiella Trattoria, in London’s Bethnal Green in mid-January 2026.

Шеф-повар Дара Клайн открыл "Tiella Trattoria" и "Bethnal Green", преобразовав бывший паб на Columbia Road в современный итальянский ресторан. Chef Dara Klein has opened Tiella Trattoria and Bar in Bethnal Green, transforming a former pub on Columbia Road into a modern Italian restaurant. В помещении, где ранее располагались несколько ресторанов, восстановлены оригинальные кирпичные, плиточные и деревянные элементы, а также семейные сувениры из итальянских корней Кляйна. The space, previously home to several eateries, features restored original brick, tile, and wood elements, along with family mementos from Klein’s Italian roots. Опираясь на свое детство в Эмилии-Романье и Новой Зеландии и опыт работы в Brawn, Trullo и Sager & Wilde, Кляйн предлагает рустическое британско-итальянское меню, включая деликатесную тыкву с radicchio agrodolce, orecchiette с cime di rapa, курицу миланскую с зеленым яблоком и фенхелем и лавровый лист panna cotta с кровяным апельсином. Drawing on her childhood in Emilia Romagna and New Zealand, and experience at Brawn, Trullo, and Sager & Wilde, Klein offers a rustic British-Italian menu including delica pumpkin with radicchio agrodolce, orecchiette with cime di rapa, chicken Milanese with green apple and fennel, and bay leaf panna cotta with blood orange. Открытая кухня подаёт итальянские вина, а ресторан, который открылся в середине января 2026 года, знаменует собой первое постоянное предприятие Кляйнс, разработанное вместе с ее другом по детству Рай Джессапом как труд любви. The open kitchen serves Italian wines, and the restaurant, which opened in mid-January 2026, marks Klein’s first permanent venture, developed with her childhood friend Ry Jessup as a labor of love.