Украинцы выбирают традиционные рождественские продукты вместо советских блюд для восстановления культурной самобытности во время войны. Ukrainians are choosing traditional Christmas foods over Soviet-era dishes to reclaim cultural identity amid war.

В ходе продолжающейся войны украинцы возрождают такие традиционные рождественские продукты, как кутиа — сладкая ячменная каша с орехами, сушеными фруктами и ягодами, — на протяжении советской эпохи Нового года такие блюда, как салат Оливье и шуба. Amid ongoing war, Ukrainians are reviving traditional Christmas foods like kutia—a sweet barley porridge with nuts, dried fruit, and berries—over Soviet-era New Year’s dishes such as Olivier salad and shuba. Этот культурный сдвиг отражает более широкие усилия по восстановлению досоветского наследия, при этом шеф-повары, такие, как Микола Юдин, сейчас находятся в Вашингтоне, округ Колумбия, пропагандируя родовые рецепты и аутентичность. This cultural shift reflects a broader effort to reclaim pre-Soviet heritage, with chefs like Mykola Yudin, now in Washington, D.C., promoting ancestral recipes and authenticity. Несмотря на перебои в энергоснабжении, перемещение населения и неуверенность в мире, украинцы за рубежом продолжают праздновать с едой, основанной на традициях, используя пищу в качестве символа стойкости, самобытности и сопротивления. Despite power outages, displacement, and uncertainty over peace, Ukrainians abroad continue celebrating with meals rooted in tradition, using food as a symbol of resilience, identity, and resistance.