Цены на говядину в США выросли на 15% из-за низкого предложения скота в результате засухи и болезней, что отразилось на мелких мясниках и на увеличении продаж сосисок. U.S. beef prices rose 15% due to low cattle supply from drought and disease, affecting small butchers and boosting sausage sales.

Цены на говядину в США выросли на 15% по сравнению с предыдущим годом, что является самым большим ростом среди основных видов мяса, что объясняется снижением численности скота до самого низкого уровня с 1973 года, вызванного засухой и болезнями. Beef prices in the U.S. have risen 15% year-over-year, the largest increase among major meats, due to a decline in the cattle population to its lowest level since 1973, driven by drought and disease. Небольшие мясные магазины, такие как The Country Butcher в Толанд, Коннектикут, сталкиваются с проблемами, поскольку крупные розничные торговцы обеспечивают большее предложение, ограничивая доступность и повышая цены. Small butcher shops like The Country Butcher in Tolland, Connecticut, face challenges as large retailers secure more supply, limiting availability and pushing prices higher. Потребители переходят на такие альтернативы, как сосиски, которые повысили объем продаж на 20%. Consumers are shifting to alternatives like sausage, which saw a 20% sales increase. Несмотря на финансовые трудности, владельцы магазинов остаются оптимистичными, ссылаясь на прежнюю устойчивость и ожидая возвращения на рынок стабильности. Despite financial strain, shop owners remain optimistic, citing past resilience and expecting market stability to return.