В Соединенном Королевстве говядина заменяется олениной для сокращения выбросов, ссылаясь на устойчивость и высокие расходы на говядину. UK venues replace beef with venison to cut emissions, citing sustainability and high beef costs.

Весенняя свинина заменяет говядину в меню Великобритании - от стадионов до школ - из-за экологических проблем и роста цен на говядину. Venison is replacing beef on UK menus from stadiums to schools, driven by environmental concerns and rising beef prices. Компания Levy UK запустила бургеры с диким олением в более чем 20 местах, ссылаясь на 85% меньшие выбросы углерода, чем говядина. Catering firm Levy UK has launched wild venison burgers at over 20 venues, citing up to 85% lower carbon emissions than beef. Население оленей в Соединенном Королевстве возросло до двух миллионов человек, что побудило их к управлению экологическими последствиями, а оленина была получена в результате профессионально управляемых охотничьих операций. The UK’s deer population has grown to two million, prompting culling to manage ecological impact, with venison sourced from professionally managed hunts. Цель " Леви " состоит в том, чтобы ежегодно заменять 54 тонны говядины, что может привести к экономии 1182 тонны CO2, используя экологически безопасную упаковку и полнокровное использование. Levy aims to replace 54 tonnes of beef annually, potentially saving 1,182 tonnes of CO₂, using eco-friendly packaging and full-animal utilization. В то время как некоторые из них поддерживают переход к устойчивому развитию, другие по-прежнему нерешительны из-за вкуса или восприятия, и эксперты предупреждают о том, что оленина сама по себе не может удовлетворить глобальный спрос на мясо. While some embrace the shift for sustainability, others remain hesitant due to taste or perception, and experts caution venison alone cannot meet global meat demand.