Пожилой пекарь видит резкий рост спроса на фруктовые пироги, удваивая производство в 2026 году. Elderly baker sees surge in fruitcake demand, doubling production for 2026.

Джим Хэдфилд, 74-летний пекарь из Саскачевана, видит рекордный спрос на свои ручные фруктовые кексы, при этом более 700 заказов на 2025 год намного превзошли его первоначальные ожидания. Jim Hadfield, a 74-year-old baker from Saskatchewan, is seeing record demand for his handmade fruitcakes, with over 700 orders for 2025—far exceeding his initial expectations. С момента запуска своей страницы в Facebook шесть лет назад он создал лояльную аудиторию, теперь он поставляет пироги по всей стране, в том числе в отдаленных районах. Since launching his Facebook page six years ago, he’s built a loyal following, now shipping cakes nationwide, including remote areas. Его торты, маринованные в роме или ликере и еженедельно обжаренные в течение шести недель, восхваляются за их богатый вкус и долгий срок годности. His cakes, marinated in rum or liqueur and basted weekly for six weeks, are praised for their rich flavor and long shelf life. Он планирует удвоить производство до 32 тортов в день в 2026 году и откроет заказы в апреле, закрывая их в июне. He plans to double production to 32 cakes daily for 2026 and will open orders in April, closing in June. Несмотря на свой возраст, Хэдфилд продолжает наслаждаться выпечкой, хотя ге́нс не уверен, как долго он может поддерживать этот темп. Despite his age, Hadfield continues to enjoy baking, though he’s uncertain how long he can sustain the pace.