Mission Barns, стартап из Нью-Йорка, создал свинину, выращенную в лаборатории с использованием свиного жира и растительных белков, одобренных Министерством сельского хозяйства США, чтобы имитировать настоящее мясо и снизить экологические и этические затраты на сельское хозяйство. Mission Barns, a New York startup, has created lab-grown pork using pig fat and plant proteins, approved by the USDA, to mimic real meat and reduce farming’s environmental and ethical costs.

Mission Barns, стартап из Нью-Йорка, разработал культивируемую свинину, используя выращенный в лаборатории свиной жир в сочетании с растительными белками для создания бекона, колбасы и салами, которые имитируют вкус, текстуру и приготовление настоящего мяса. Mission Barns, a New York startup, has developed cultivated pork using lab-grown pig fat combined with plant proteins to create bacon, sausages, and salami that mimic real meat’s taste, texture, and cooking behavior. Компания выращивает свиной жир в биореакторах, используя клеточный агностический процесс, смешивая его с такими ингредиентами, как горох и белковая фава. The company grows pig fat in bioreactors using a cell-agnostic process, blending it with ingredients like pea and fava bean protein. Гибридная продукция, утвержденная Министерством сельского хозяйства США, направлена на уменьшение экологических и этических последствий промышленного животноводства. Approved by the USDA, the hybrid products aim to reduce the environmental and ethical impacts of industrial livestock farming. Компания планирует расширить производство и лицензировать свою технологию для других, стремясь к паритету цен с традиционным мясом. The company plans to scale production and license its technology to others, working toward price parity with conventional meat.