Французские производители миндаля в Провансе возрождают традиционное земледелие, чтобы бросить вызов доминированию США, делая упор на вкус, устойчивость и местное наследие. French almond growers in Provence revive traditional farming to challenge U.S. dominance, emphasizing flavor, sustainability, and local heritage.

Французские производители миндаля в Провансе возрождают многовековое земледелие, чтобы бросить вызов доминированию США, и в настоящее время более 2 700 гектаров заняты выращиванием. French almond producers in Provence are reviving centuries-old farming to challenge U.S. dominance, with over 2,700 hectares now dedicated to cultivation. Несмотря на то, что ежегодно производится лишь около 1 200 тонн миндаля, что намного ниже глобального спроса, местные миндальные орехи ценятся за лучший вкус, устойчивость и более низкое потребление воды. Despite producing only around 1,200 tonnes annually—far below global demand—local almonds are prized for superior flavor, sustainability, and lower water use. Компании и кооперативы используют их в таких традиционных сладостях, как калиссоны, пропагандируя экологически благоприятные методы и региональное наследие. Companies and cooperatives are using them in traditional sweets like calissons, promoting eco-friendly practices and regional heritage. Фермеры и предприниматели стремятся расширить производство и диверсифицировать его на фисташковые изделия, движимые культурным достоинством, экологическими соображениями и растущим спросом на премиальные товары местного происхождения. Farmers and entrepreneurs aim to expand production and diversify into pistachios, driven by cultural pride, environmental concerns, and growing demand for premium, locally sourced goods.