25 шеф-поваров ссылаются на истощение, низкую заработную плату и психическое здоровье в качестве причин, по которым они оставляют работу в ресторане высокого давления. 25 chefs cite burnout, poor pay, and mental health as reasons for leaving high-pressure restaurant jobs.

Недавняя онлайновая дискуссия была посвящена 25 шеф-поварам, рассказывавшим о личных причинах, по которым они оставили профессиональную кухню, и в ходе которой были отмечены широко распространенные случаи выгорания, борьбы за психическое здоровье, травматизма и напряженных отношений из-за изнурительных часов. A recent online discussion featured 25 chefs sharing personal reasons for leaving professional cooking, highlighting widespread burnout, mental health struggles, injuries, and strained relationships due to grueling hours. К числу общих тем относятся разочарование по поводу культуры высокого давления в промышленности, отсутствие справедливой заработной платы и признания, а также желание уделять приоритетное внимание семье и личному благополучию. Common themes included disillusionment with the industry’s high-pressure culture, lack of fair pay and recognition, and a desire to prioritize family and personal well-being. Эти рассказы отражают растущее осознание эмоционального и физического ущерба, причиняемого ресторанным кухням, и переход к оценке устойчивости и психического здоровья в кулинарной профессии. The stories reflect growing awareness of the emotional and physical toll behind restaurant kitchens and a shift toward valuing sustainability and mental health in the culinary profession.