Сиднейское Radio Taco, известное своими острыми сырными биррия тако в бульоне, с момента открытия в октябре рисует часовые очереди. Sydney's Radio Taco, known for its spicy cheesy birria tacos in broth, draws hour-long lines since opening in October.

Radio Taco, ресторан на 12 мест в Сиднее, совладельцем которого являются шеф-повара, родившиеся в Мексике, привлёк вирусное внимание благодаря своему quesa birria — сырным жареным тако в насыщенном бульоне, который с момента открытия в октябре проводит длинные очереди. Radio Taco, a 12-seat Sydney restaurant co-owned by Mexican-born chefs, has gained viral attention for its quesa birria—cheesy fried tacos served in a rich broth—drawing long lines since its October opening. Чтобы справиться с огромным спросом, команда расширила штат сотрудников и добавила вне помещения кухню, способную обрабатывать до 500 кг биррии в день. To handle overwhelming demand, the team expanded staffing and added an off-site kitchen capable of processing up to 500kg of birria daily. Меню содержит бирийные такосы, буррито, рамен и другие опции с говядиной, курицей или грибами менее 20 долларов. The menu features birria tacos, burritos, ramen, and more with beef, chicken, or mushroom options under $20. Несмотря на улучшения, в часы пик люди остаются очень многочисленными, и ожидания превышают час. Despite improvements, peak-hour crowds remain intense, with waits exceeding an hour. Динамичное, неоновое пространство предлагает открытую кухню, живую атмосферу и традиционные напитки, такие как горчата и агуа фреска де Джамаяка. The vibrant, neon-lit space offers an open kitchen, lively atmosphere, and traditional drinks like horchata and agua fresca de jamaica. В то время как бирийные блюда восхваляются, некоторые меню рекомендуются реже. While birria dishes are praised, some menu items are less recommended. Ресторан направлен на то, чтобы сбалансировать популярность с аутентичной, удобной для соседей услугой. The restaurant aims to balance popularity with authentic, neighborhood-friendly service.