Производство индейки в США упало на 34% по количеству птиц с 1996 года, но производство оставалось стабильным из-за больших птиц, а День Благодарения оставался лучшим днем потребления. U.S. turkey production fell 34% in bird count since 1996, but output stayed stable due to larger birds, with Thanksgiving remaining the top consumption day.

Производство индейки в США сократилось с 1996 года на 34% с точки зрения количества птиц, однако производство остается стабильным из-за более крупных средних размеров индейки — в настоящее время 32,9 фунта, что почти в два раза превышает средний показатель 1960 года — благодаря избирательному разведению и совершенствованию сельского хозяйства. U.S. turkey production has declined by 34% since 1996 in terms of bird numbers, but output remains stable due to larger average turkey sizes—now 32.9 pounds, nearly double the 1960 average—driven by selective breeding and improved farming. Несмотря на снижение потребления на душу населения с 26,8 до 19,3 фунта с 1996 года, День Благодарения остается важным днем потребления, когда едят около 46 миллионов индеек. Despite falling per capita consumption from 26.8 to 19.3 pounds since 1996, Thanksgiving remains a major consumption day, with about 46 million turkeys eaten. Цены упали до 0,94 долл. США за фунт в 2024 году с пикового показателя в 1,40 долл. США в 2023 году и, согласно прогнозам, к концу года возрастут до 1,19 долл. США. Prices dropped to $0.94 per pound in 2024 from a 2023 peak of $1.40 and are projected to rise to $1.19 by year-end. Продукция является высококонцентрированной и составляет 86% в 13 штатах, возглавляемых Северной Каролиной и Миннесотой, которые в совокупности производят почти 30% индейок. Production is highly concentrated, with 86% in just 13 states, led by North Carolina and Minnesota, which together produce nearly 30% of the nation’s turkeys. Айова занимает пятое место, на долю которой приходится 7,7% от общего объема производства. Iowa ranks fifth, contributing 7.7% of total production.