В ноябре 2025 года в Мельбурне был открыт ресторан Yiaga, в котором предлагаются местные ингредиенты и искусство. In November 2025, Melbourne’s Fitzroy Gardens opened Yiaga, a high-end restaurant featuring native ingredients and artistry, offering a 12- to 15-course menu for $295.

В ноябре 2025 года Мельбурнс Фитцрой Гарденс открыл Yiaga, новый тонкий ресторан, который был совместно основан шефом Хью Алленом и архитектором Джоном Уордлом, преобразовав заброшенный киоск в 44 места. In November 2025, Melbourne’s Fitzroy Gardens opened Yiaga, a new fine-dining restaurant co-founded by chef Hugh Allen and architect John Wardle, transforming an abandoned kiosk into a 44-seat destination. Ресторан, названный в честь слова Woiwurrung "поиск и поиск", предлагает дегустационное меню из 12-15 блюд за 295 долларов, включая изобретательные блюда, такие как сырой вагю с зелеными муравьями. The restaurant, named for the Woiwurrung word “to seek and find,” offers a 12- to 15-course degustation menu for $295, featuring inventive dishes like raw wagyu with green ants. Yiaga, частично поддерживаемая сингапурскими миллиардерами, делает упор на искусство, местные ингредиенты и рассказ об окружающей среде, возглавляемый Алленом и шеф-поваром Майкл МакАулей, выпускником Noma. Backed partially by Singaporean billionaires, Yiaga emphasizes artistry, native ingredients, and environmental storytelling, led by Allen and head chef Michael McAulay, a Noma alum. Это смелое, изысканное заявление в развивающейся австралийской кулинарной сцене. It marks a bold, refined statement in Australia’s evolving fine-dining scene.