Edition Hospitality купила ресторанную группу Florentino в Мельбурне, сохранив всех сотрудников и планируя обновления, уважая при этом свои итальянские корни. Edition Hospitality bought Melbourne’s Florentino restaurant group, keeping all staff and planning updates while honoring its Italian roots.

Компания Edition Hospitality, возглавляемая генеральным директором Ребеккой Язбек, приобрела исторический ресторанный комплекс Флорентино в Мельбурне, включая Флорентино, Grossi Grill, Ombra, Arlechin и Cellar Bar, в рамках сделки, завершенной в сентябре. Edition Hospitality, led by CEO Rebecca Yazbek, has acquired Melbourne’s historic Florentino restaurant complex, including Florentino, Grossi Grill, Ombra, Arlechin, and Cellar Bar, in a deal finalized in September. Новые владельцы планируют переименовать Гросси Гриль в Кафе Флорентино, освежить его дизайн к 2026 году и внедрить современные концепции обеда, такие, как пицца и гелато в Омбре, сохраняя при этом итальянское наследие. The new owners plan to rename Grossi Grill as Cafe Florentino, refresh its design by 2026, and introduce modern dining concepts like pizza and gelato at Ombra, while preserving the site’s Italian heritage. Все 80 сотрудников из предыдущей группы < < Гросси > > будут сохранены, а издание будет направлено на решение проблем, связанных с прошлыми культурными традициями, с помощью новой внутренней политики. All 80 staff from the previous Grossi group will be retained, and Edition aims to address past cultural concerns through new internal policies. По-прежнему проводится обзор кулинарной направленности, при этом будущие изменения будут определяться обратной связью с клиентами. Culinary direction remains under review, with customer feedback guiding future changes. Продажная цена не была раскрыта, хотя, по оценкам, она составляет от 800 000 долл. США до 4 млн. долл. США. The sale price was not disclosed, though estimates range from $800,000 to $4 million. Семья Гросси сказала, что продажа знаменует собой новую главу, а не выход, так как они смотрят вперед. The Grossi family said the sale marks a new chapter, not an exit, as they look ahead.