Программа школьных обедов в Новой Шотландии, в которой обучаются 104 000 учащихся, выпускает кулинарную книгу, в которой подчеркивается ее устойчивое, равноправное питание. Nova Scotia's school lunch program, serving 104,000 students, releases a cookbook highlighting its sustainable, equitable meals.

Новая Шотландия Nourish выпустила кухонную книгу "Что это за ланч?" Nourish Nova Scotia has released the cookbook "What’s for Lunch?" с рецептами из расширяющейся школьной программы обедов, которая теперь ежедневно обслуживает более 104 000 учеников в 250 школах. featuring recipes from its expanding school lunch program, now serving over 104,000 students daily across 250 schools. Инициатива "плати, что можешь", включающая анонимные платежи и меню из 40 блюд, распространилась от начальной школы до средней и младшей средней школы. The pay-what-you-can initiative, which includes anonymous payments and a rotating menu of 40 meals, has grown from elementary to middle and junior high schools. В кулинарную книгу, представленную на NourishFest в Галифаксе, включены проверенные рецепты, такие как голубого ягодного французского тоста и куриного масла, с использованием местных, сезонных ингредиентов. The cookbook, unveiled at NourishFest in Halifax, includes tested recipes like blueberry French toast and butter chicken, using local, seasonal ingredients. Должностные лица и члены общин подчеркивают ее роль в улучшении питания учащихся, повышении их целенаправленности и обеспечении продовольственной справедливости в провинции, где почти 30% из них сталкиваются с проблемой отсутствия продовольственной безопасности. Officials and community members emphasize its role in improving student nutrition, focus, and food equity in a province where nearly 30% face food insecurity. Усилия, направленные на сокращение отходов, совершенствование рецептов и расширение местных источников финансирования, способствуют устойчивости программы. Efforts to reduce waste, refine recipes, and boost local sourcing support the program’s sustainability.