Калифорния требует от крупных ресторанов разоблачать крупные аллергены в меню с 1 июля 2026 года. California to require large restaurants to disclose major food allergens on menus starting July 1, 2026.

Калифорния станет первым штатом, в котором рестораны с 20 или более местами будут требовать разглашения основных пищевых аллергенов, таких, как молоко, яйца, моллюски и орехи деревьев, в меню или через цифровые опции начиная с 1 июля 2026 года. California will become the first state to require restaurants with 20 or more locations to disclose major food allergens—such as milk, eggs, shellfish, and tree nuts—on menus or via digital options starting July 1, 2026. Закон, подписанный губернатором Гэвином Ньюсомом, предписывает раскрывать информацию, когда рестораны знают или должны знать, что аллергены присутствуют в посуде. The law, signed by Governor Gavin Newsom, mandates disclosure when restaurants know or should know allergens are present in dishes. Она направлена на повышение безопасности примерно 20 миллионов американцев, страдающих аллергией на продукты питания, и за нее выступил Сен Кэролайн Мендживар и пропагандистские группы, включая научно-исследовательские и просветительские группы по вопросам пищевой аллергии. It aims to improve safety for the estimated 20 million Americans with food allergies and was championed by Sen. Caroline Menjivar and advocacy groups including Food Allergy Research and Education. Хотя Ассоциация ресторанов Калифорнии выразила обеспокоенность по поводу издержек и правовых рисков, она поддержала исключение небольших ресторанов. While the California Restaurant Association raised concerns about costs and legal risks, it supported excluding smaller restaurants. Закон создает национальный прецедент транспарентности в отношении аллергенов в столовой. The law sets a national precedent for allergen transparency in dining.