Находящийся под угрозой исчезновения кактус бизнага, являющийся ключом к традиционному мексиканскому кондитерскому ацитрону, находится под угрозой исчезновения из-за незаконного вылова и потери среды обитания, что угрожает культурному продукту. The endangered biznaga cactus, key to traditional Mexican candy acitrón, faces extinction from illegal harvesting and habitat loss, threatening a cultural staple.

Угрожаемый бочонок Biznaga кактус, используемый для изготовления ацитрона — сладких, жевательных конфет, необходимых для традиционных мексиканских блюдных чили эн ногада, — находится под угрозой исчезновения из-за незаконных лесозаготовок и потери среды обитания. The endangered biznaga barrel cactus, used to make acitrón—a sweet, chewy candy essential to the traditional Mexican dish chiles en nogada—is at risk of extinction due to illegal harvesting and habitat loss. Несмотря на запрет, ацитрон по-прежнему широко продается на таких рынках, как Merced в Мехико, и ценится за его культурное значение во время празднования Дня Независимости. Despite being banned, acitrón remains widely sold in markets like Merced in Mexico City, valued for its cultural significance during Independence Day celebrations. Медленный рост и разрушение местообитаний, в том числе гидроэлектростанциями, препятствуют восстановлению, а земледелие непрактично. Slow growth and habitat destruction, including from hydroelectric dams, hinder recovery, and farming is impractical. В то время как некоторые шеф-повара перешли на такие альтернативы, как хилакайот, чтобы сохранить блюдо, не причиняя вреда кактусу, многие по-прежнему требуют ацитрона, что отражает глубокую эмоциональную и культурную связь. While some chefs have switched to alternatives like candied chilacayote to preserve the dish without harming the cactus, many still demand acitrón, reflecting a deep emotional and cultural connection. Сторонники охраны природы подчеркивают необходимость поиска устойчивых решений, позволяющих уравновешивать традицию с биоразнообразием. Conservationists stress the need for sustainable solutions to balance tradition with biodiversity.