Ученые разрабатывают фильм об изменении цвета, экологически благоприятный для мониторинга свежести морепродуктов, содействуя безопасности продуктов питания. Scientists develop a color-changing, eco-friendly film to monitor seafood freshness, aiding food safety.

Исследователи из NIT Rourkela создали биоразлагаемую, интеллектуальную пленку с использованием натуральных материалов, таких как крахмал проса Kodo и экстракт кожуры свеклы, для мониторинга свежести морепродуктов. Researchers at NIT Rourkela have created a biodegradable, intelligent film using natural materials like Kodo millet starch and beetroot peel extract to monitor seafood freshness. Плёнка изменяет цвет с красного на желтый в течение 48 часов на основе уровня pH, что указывает на свежесть или порчу. The film changes color from red to yellow within 48 hours based on pH levels, indicating freshness or spoilage. Это нововведение, опубликованное в издании < < Пищевая упаковка и жизнь на шельфе > > , направлено на повышение продовольственной безопасности и сокращение отходов в индустрии морепродуктов. This innovation, published in Food Packaging and Shelf Life, aims to improve food safety and reduce waste in the seafood industry.