IBA 2023 подчеркнула тенденции в здоровом и устойчивом выпечке, с новым грантом на устойчивое развитие для небольших пекарен. IBA 2023 highlighted trends in healthy and sustainable baking, with a new sustainability grant for small bakeries.

На выставке IBA 2023 были представлены тенденции в выпечке без глютена, веганской и с высоким содержанием клетчатки, с акцентом на глобальные вкусы, богатые белком ингредиенты и устойчивость. The IBA 2023 exhibition showcased trends in gluten-free, vegan, and high-fiber baking options, with a focus on global flavors, protein-rich ingredients, and sustainability. В этом мероприятии приняли участие 1 073 экспозитора и 57 000 посетителей. The event featured 1,073 exhibitors and attracted 57,000 visitors. Кроме того, < < Федима > > ввела в действие субсидию на обеспечение устойчивости в размере 20 000 евро для малых пекарни и исследователей в целях решения проблем, связанных с устойчивостью. Additionally, Fedima has launched a €20,000 Sustainability Grant for small bakeries and researchers to tackle sustainability challenges. "Премия хлебопекарной промышленности 2025" дает возможность пекарням получить признание, создать сеть и улучшить свою репутацию и долю рынка. The Baking Industry Awards 2025 offers bakeries a chance to gain recognition, network, and improve their reputation and market share.