Мясо и скот в Австралии использует технологию мозговой хирургии для идентификации говядины, имеющей премиальную ценность, в целях увеличения прибыли. Meat & Livestock Australia uses brain surgery tech to identify premium beef, aiming to boost profits.

В Австралии для измерения внутримышечного жира в горячих тушках используется новая технология под названием " Оптическая гармония " (OCT), которая изначально использовалась при операции на мозге, идентифицируя премиальное мясо перед охлаждением. Meat & Livestock Australia is implementing new technology called Optical Coherence Tomography (OCT), originally used in brain surgery, to measure intramuscular fat in hot carcasses, identifying premium meat before chilling. Это нововведение направлено на повышение прибыльности и дифференциацию австралийской говядины. This innovation aims to boost profitability and differentiate Australian beef. Однако для стимулирования внедрения в промышленности и вовлечения потребителей необходимы значительные инвестиции и убедительный бренд. However, significant investment and a compelling brand story are needed to drive industry adoption and engage consumers.