Пэтси Гримальди, которая основала угольную пиццу Нью-Йорка в Пиццерии Пэтси, умерла в 93 году. Patsy Grimaldi, who founded NYC's coal-fired pizza trend at Patsy's Pizzeria, has died at 93.

Пэтси Гримальди, 93-летний основатель угольной, кирпичной пиццы Нью-Йорка, умер. Patsy Grimaldi, the 93-year-old founder of NYC's coal-fired, brick-oven pizza trend, has passed away. Начиная пиццерию Пэтси в 1990 году, Гримальди возобновил традиционный метод производства пиццы более чем за 50 лет до этого. Starting Patsy's Pizzeria in 1990, Grimaldi revived a traditional pizza-making method from over 50 years prior. Известный своим старомодным подходом и акцентом на наслаждение пиццей без отвлечений, Гримальди вернулся в индустрию в 2012 году, открыв Juliana's, названный в честь его матери. Known for his old-school approach and emphasis on enjoying pizza without distractions, Grimaldi returned to the industry in 2012 by opening Juliana's, named after his mother.