Традиция супа змей в Гонконге борется, поскольку остается всего 20 магазинов, сталкиваясь с пандемией и старением шеф-поваров. Snake soup tradition in Hong Kong struggles as only 20 shops remain, facing pandemic and aging chefs.

Традиционный змейный суп в Гонконге, известный своими потеплевшими свойствами, находится под угрозой снижения: из-за пандемии и выхода на пенсию повара осталось только около 20 магазинов. Traditional snake soup in Hong Kong, known for its warming properties, is facing decline with only about 20 shops left open, due to the pandemic and chef retirements. Чау Ка-линг, владелец ресторана Shia Wong Hip, продолжает подавать суп с использованием замороженного мяса из Юго-Восточной Азии, после перехода от живых змей после вспышки SARS в 2003 году. Chau Ka-ling, owner of Shia Wong Hip restaurant, continues to serve the soup using frozen meat from Southeast Asia, following a switch from live snakes after a 2003 SARS outbreak. Несмотря на эти трудности, Чау по-прежнему привержен делу сохранения этой традиции. Despite the challenges, Chau remains committed to preserving the tradition.