Эмили МакКоркел запускает кулинарный бизнес, Lo & Slo, после того как преодолела личные трудности. Emily McCorkell launches culinary business, Lo & Slo, after overcoming personal hardships.

Эмили МакКоркелл, женщина из Дерри, родом из Филадельфии, изменила свою жизнь после потери семейного дома и борьбы с эпилепсией мужа, начав кулинарный бизнес. Emily McCorkell, a Derry woman originally from Philadelphia, turned her life around after losing her family home and dealing with her husband's epilepsy by starting a culinary business. С помощью ваучера-инноватора в размере 5 000 фунтов она разработала семейные рецепты в соусы и основала Lo & Slo, который включает в себя фургон с едой и школу барбекю в поместье Брук Холл. With a £5,000 innovation voucher, she developed family recipes into sauces and founded Lo & Slo, which includes a food truck and a barbecue school at Brook Hall estate. МакКоркелл также является сопредседателем Сети Легендерри по вопросам продовольствия в целях содействия развитию пищевой промышленности города. McCorkell also co-chairs the LegenDerry Food Network to promote the city's food industry.