Исследование: Глобальный переход на рацион питания на основе растений может сократить выбросы, связанные с продовольствием, на 17%. Study: Global shift to plant-based diets could cut food-related emissions by 17%.

Новое исследование Бирмингемского университета свидетельствует о том, что принятие большего числа рационов питания на основе растений во всем мире может привести к сокращению выбросов парниковых газов, связанных с продовольствием, на 17%. A new study from the University of Birmingham indicates that adopting more plant-based diets globally could reduce food-related greenhouse gas emissions by 17%. Результаты исследования свидетельствуют о том, что после того, как Комиссия по ЕАТ-Лансет рекомендовала диету для здоровья планет, можно было бы сэкономить 32,4% выбросов в рационе питания, главным образом из чрезмерно потребляющих его популяций. The research suggests that following the planetary health diet recommended by the EAT-Lancet Commission could save 32.4% of dietary emissions, mostly from over-consuming populations. В исследовании подчеркивается необходимость таких политических изменений, как установление цен на углерод и расширение вегетарианских возможностей для поощрения изменения рациона питания, при этом отмечается, что традиционные рационы питания в некоторых странах могут создавать проблемы. The study highlights the need for policy changes like carbon pricing and expanding vegetarian options to encourage dietary shifts, while also noting that traditional diets in some countries may pose challenges.