Токийская пивоварня «Ишикава Шузу» предвидит глобальный саке интерес от признания ЮНЕСКО своего традиционного пивоваренного метода. Tokyo's Ishikawa Shuzou brewery anticipates global sake interest from UNESCO's recognition of its traditional brewing method.

Токийский пивоваренный завод Исикава Шудзу, основанный в эпоху самураев, ожидает, что признание ЮНЕСКО традиционной техники пивоварения саке как нематериального культурного наследия повысит популярность саке во всем мире. A Tokyo brewery, Ishikawa Shuzou, established during the samurai era, anticipates that UNESCO's recognition of its traditional sake brewing technique as Intangible Cultural Heritage will boost sake's global popularity. Многовековый метод "San-Dan-Jikomi" включает три одновременных ферментации. The centuries-old method, "San-Dan-Jikomi," involves three simultaneous fermentations. Владелец пивоварни надеется, что этот список ЮНЕСКО увеличит зарубежный спрос ради этого, как и одобрение организацией японской кухни в 2013 году. The brewery's owner hopes this UNESCO listing will increase overseas demand for sake, much like the organization's endorsement of Japanese cuisine in 2013.

December 02, 2024

9 Статьи