Шеф-повар Шэрон Уинсор запускает десертный бар, содержащий местные австралийские ингредиенты в Сиднее. Indigenous chef Sharon Winsor launches dessert bar featuring native Australian ingredients in Sydney.

Шэрон Уинсор, победивший повар из числа коренного населения, использует свой бизнес, Индигиер, чтобы подчеркнуть разнообразие местных австралийских продуктов питания. Sharon Winsor, an award-winning Indigenous chef, is using her business, Indigiearth, to highlight the versatility of native Australian foods. Выросшая в западной части Нового Южного Уэльса, Винсор заметила, что многие люди не знают о кустарных продуктах, и начала свой бизнес в Сиднее, чтобы продемонстрировать их. Growing up in western NSW, Winsor noticed many people were unaware of bush foods and started her business in Sydney to showcase them. После перерыва на пути к психическому здоровью она вернулась с новой страстью к расширению прав собственности коренного населения на местную пищевую промышленность. After a break for mental health, she returned with a renewed passion for increasing Indigenous ownership in the native food industry. В эти выходные она открыла десертный бар во временном кафе в Сиднее, где представлены такие блюда, как тирамису из плетня и чизкейк со сливой Какаду. This weekend, she launched a dessert bar at a pop-up cafe in Sydney featuring dishes like wattleseed tiramisu and Kakadu plum cheesecake.

Статьи

Mudgee Guardian

Lithgow Mercury

SBS

Lithgow Mercury

-- показать меньше --

Дополнительное чтение

Похожие статьи