Индустрия " Парма ветчина " борется с изменением климата и свиньиной лихорадкой, угрожая поставкам и повышая расходы. Parma ham industry struggles with climate change and swine fever, threatening supply and raising costs.

Парма ветчина, или Prosciutto di Parma, сталкивается с проблемами из-за изменения климата и африканской свиной лихорадки, что влияет на производство свинины. Parma ham, or Prosciutto di Parma, faces challenges due to climate change and African swine fever, impacting pork production. Повышение температуры нарушило традиционные методы лечения, в то время как вирус уменьшил поставки свинины и увеличил расходы. Higher temperatures have disrupted traditional curing methods, while the virus has reduced pork leg supply and raised costs. Ежегодно 1,6 млрд. долл. США промышленность адаптируется к условиям кондиционирования воздуха и ужесточению мер контроля, однако озабоченность по поводу предложения и роста цен сохраняется. The annual $1.6 billion industry is adapting with air conditioning and stricter controls, but concerns about supply and rising prices persist.