Стенфордские исследователи используют ИИ для улучшения текстуры растительного мяса, что делает его более привлекательным. Stanford researchers use AI to enhance the texture of plant-based meats, making them more appealing.

Инженеры Стэнфорда разработали новый метод с использованием ИИ для улучшения растительных альтернатив мясу. Stanford engineers have developed a new method using AI to improve plant-based meat alternatives. Группа использует механические испытания и машинное обучение для анализа и воспроизведения текстуры мясных продуктов, с тем чтобы сделать варианты на основе растений более привлекательными. The team uses mechanical testing and machine learning to analyze and replicate the texture of meat products, aiming to make plant-based options more appealing. Распространяя свои данные публично, они надеются ускорить инновационную деятельность по созданию более устойчивых альтернативных продуктов питания. By sharing their data publicly, they hope to accelerate innovation in creating more sustainable food alternatives.