Стенфордские исследователи используют ИИ для улучшения текстуры растительного мяса, что делает его более привлекательным.

Инженеры Стэнфорда разработали новый метод с использованием ИИ для улучшения растительных альтернатив мясу. Группа использует механические испытания и машинное обучение для анализа и воспроизведения текстуры мясных продуктов, с тем чтобы сделать варианты на основе растений более привлекательными. Распространяя свои данные публично, они надеются ускорить инновационную деятельность по созданию более устойчивых альтернативных продуктов питания.

November 15, 2024
5 Статьи

Дополнительное чтение