Украинский шеф Евген Клопотенко борется за сохранение кулинарного наследия своей страны во время войны. Ukrainian chef Yevhen Klopotenko fights to preserve his country's culinary heritage amid war.

Украинский шеф-повар Евген Клопотенко, известный как «борец за независимость», занимается сохранением и пропагандой традиционной украинской кухни. Ukrainian chef Yevhen Klopotenko, known as a "culinary independence fighter," is dedicated to preserving and promoting traditional Ukrainian cuisine. Он успешно проводил кампанию за то, чтобы борш, традиционное мясо свеклы, был включен в список ЮНЕСКО в качестве культурного наследия. He successfully campaigned to have borsch, a traditional meaty beet stew, listed as cultural heritage on UNESCO's list. Клопотенко написал кулинарную книгу «Аутентичная украинская кухня» и открыл вспышечный ресторан в Львове во время вторжения России, в котором обеспечивалось питание для беженцев. Klopotenko has authored a cookbook, "The Authentic Ukrainian Kitchen," and opened a pop-up restaurant in Lviv during the Russian invasion, providing meals for refugees. Несмотря на войну, он остается оптимистичным и продолжает делиться украинской культурой через свой кулинарный канал и канал YouTube. Despite the war, he remains optimistic and continues to share Ukrainian culture through his cooking and YouTube channel.

November 10, 2024

25 Статьи