Пользователь TikTok Лора Стивенс популяризировала метод жарки в кипяченой кастрюле для более хрустящих, здоровых жареных картофелей, увеличения устойчивости крахмала и улучшения здоровья кишечника. TikTok user Laura Stevens popularized a parboil-freeze-roast method for crispier, healthier roast potatoes, increasing resistant starch and aiding gut health.

Пользовательница TikTok Лора Стивенс популяризировала метод, позволяющий сделать жареный картофель более хрустящим и здоровым, заварив и заморозив его перед жаркой. A TikTok user, Laura Stevens, has popularized a method for making roast potatoes crispier and healthier by parboiling and freezing them before roasting. Этот метод увеличивает устойчивость крахмала, который действует как клетчатка в организме, помогая здоровью кишечника и клеточной функции. This technique increases resistant starch, which acts like fiber in the body, aiding gut health and cell function. Замерзший картофель может жариться примерно через 25-30 минут и обеспечивать удобную подготовку партии. The frozen potatoes can be roasted in about 25 to 30 minutes and allow for convenient batch preparation. Этот принцип, известный как ретроградация крахмала, может применяться и к рису и макаронным изделиям. This principle, known as starch retrogradation, can also be applied to rice and pasta.