Шеф Нок Сунтаранон делится маминым рецептом куриного супа "Gai Tom Kamin", в своей кулинарной книге. Chef Nok Suntaranon shares her mother's turmeric chicken soup recipe, "Gai Tom Kamin," in her cookbook.

Шеф Нок Сунтаранон, лауреат премии Джеймса Борда из Южного Таиланда, делится маминым рецептом куриного супа "Gai Tom Kamin", в своей кулинарной книге "Kalaya's Southern Thai Kitchen". Chef Nok Suntaranon, a James Beard Award winner from Southern Thailand, shares her mother's turmeric chicken soup recipe, "Gai Tom Kamin," in her cookbook "Kalaya's Southern Thai Kitchen." Вырастая в нищете, она научилась готовить по необходимости, смешивая традиционные методы с активными ингредиентами. Growing up in poverty, she learned to cook through necessity, blending traditional methods with vibrant ingredients. Суп, богатый куркумой и кориандром, одновременно успокаивает и укрепляет иммунитет, обычно подается горячим с рисом или стеклянной лапшой и различными начинками. The soup, rich in turmeric and cilantro, is both comforting and immune-boosting, typically served hot with rice or glass noodles and various toppings.