Исследователи обнаруживают, что MIP удаляют дым из вина, повышая качество виноградников, пострадавших от лесных пожаров. Researchers discover MIPs remove smoke taint from wine, improving quality for bushfire-affected vineyards.

Исследователи Аделаидского университета обнаружили, что молекулярно отпечатанные полимеры (МИП), разработанные в Новой Зеландии, могут эффективно удалять дымовую грязь из вина, что является серьезной проблемой для виноградников, пострадавших от лесных пожаров. Researchers at the University of Adelaide have discovered that molecularly imprinted polymers (MIPs), developed in New Zealand, can effectively remove smoke taint from wine, a significant issue for vineyards affected by bushfires. Прибавив MIP-бусы к дымящимся винам, они успешно устранили 35-57% летучих фенолов, улучшив качество. By adding MIP beads to smoke-impacted wines, they successfully eliminated 35 to 57% of volatile phenols, improving quality. В настоящее время эта технология используется на коммерческой основе и в будущем может быть использована и в других областях. This technology is now being utilized commercially and may address other wine taints in the future.