Скудность Чимайо-Красного Чиле в Нью-Мексико связана с меньшим количеством земледельцев и ухудшением сельскохозяйственных традиций.

Чимайо Красный Чиле, редкий и очень востребованный перец из Нью-Мексико, сталкивается с нехваткой по мере того, как меньше фермеров выращивают его. Он ценится за свой богатый вкус и продается за 50 долларов за фунт, в отличие от более распространенного чили от компании Хэтч, который стоит 7 долларов. Сокращение производства < < Чимайо красного > > связано с утратой сельскохозяйственных традиций и проблем, связанных с наркотиками, которые затрагивают молодое поколение. В настоящее время, менее 500 акров ежегодно выделяется на Чаймайо Ред, по сравнению с 50 000 акров чили Хэтч.

September 21, 2024
25 Статьи