Скудность Чимайо-Красного Чиле в Нью-Мексико связана с меньшим количеством земледельцев и ухудшением сельскохозяйственных традиций. Scarcity of Chimayo Red chile in New Mexico linked to fewer cultivators and decline in farming traditions.

Чимайо Красный Чиле, редкий и очень востребованный перец из Нью-Мексико, сталкивается с нехваткой по мере того, как меньше фермеров выращивают его. Chimayo Red chile, a rare and highly sought-after pepper from New Mexico, is facing scarcity as fewer farmers cultivate it. Он ценится за свой богатый вкус и продается за 50 долларов за фунт, в отличие от более распространенного чили от компании Хэтч, который стоит 7 долларов. Prized for its rich flavor, it sells for $50 per pound, in contrast to the more common Hatch chile at $7. Сокращение производства < < Чимайо красного > > связано с утратой сельскохозяйственных традиций и проблем, связанных с наркотиками, которые затрагивают молодое поколение. The decline in Chimayo Red production is linked to the loss of farming traditions and drug-related issues affecting younger generations. В настоящее время, менее 500 акров ежегодно выделяется на Чаймайо Ред, по сравнению с 50 000 акров чили Хэтч. Currently, fewer than 500 acres are dedicated to Chimayo Red annually, compared to 50,000 acres of Hatch chile.