Из 2533 образцов продуктов питания видно, что на микробы, связанные с продуктами питания, приходится 3% кишечных микробов взрослого населения и 8% детских микробов, а также база данных, содержащая информацию о качестве, сохранности и безопасности продуктов питания. 2,533 food samples reveal that food-associated microbes account for 3% of adult gut microbes and 8% of children's, with a database offering insights into food quality, conservation, and safety.

Из 2533 различных образцов продуктов питания, включая сыры, мясо и ферментированные продукты, видно, что небольшая часть кишечных микробов происходит от потребляемой пищи. 2,533 different food samples, including cheeses, meats, and fermented products, reveal that a small portion of human gut microbes comes from the food consumed. Исследователи секвенировали метагеномы этих образцов пищи, идентифицировав 10 899 микробов, связанных с продуктами питания. Researchers sequenced the metagenomes of these food samples, identifying 10,899 food-associated microbes. На микробы, связанные с питанием, приходится около 3% кишечных микробов взрослого населения, 8% детей и более 50% новорожденных. Food-associated microbes account for around 3% of adult gut microbes, 8% of children's, and over 50% of newborns'. База данных является открытой, дает представление о связи микробов с качеством продуктов питания, охраной и безопасностью. The database is open-access, offering insights into the microbes' link with food quality, conservation, and safety.

August 29, 2024

131 Статьи