Французский кондитер Фредерик Бау случайно создал «светлый» шоколад, который теперь продается под названием «Dulcey» компанией Valrhona. French pastry chef Frederic Bau accidentally created "blond" chocolate, now sold as "Dulcey" by Valrhona.

Французский кондитер Фредерик Бау случайно создал «светлый» шоколад во время демонстрации в Японии, когда оставил белый шоколад нагреваться на четыре дня. French pastry chef Frederic Bau accidentally created "blond" chocolate during a demonstration in Japan, when he left white chocolate warming for four days. На создание уникального вкуса, описанного как смесь карамели и поджаренных тостов, ушло семь лет, и теперь компания Valrhona продает его под названием «Dulcey». The unique flavor, described as a mix of caramel and toasted, took seven years to perfect and is now sold as "Dulcey" by Valrhona. «Белый» сорт сталкивается с конкуренцией со стороны розового швейцарского шоколада, поскольку обе страны соперничают за звание четвертого типа шоколада. The "blond" variety faces competition from a pink Swiss chocolate, as both countries vie for the title of the fourth chocolate type.

March 28, 2024

12 Статьи